উপকরণ: ডিম - ৪টি, চিনি - ১/২ কাপ (স্বাদমতো), ঘি - ১/৪ কাপ, এলাচ গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক), দারুচিনি গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
● প্রথমে ডিমগুলো একটি পাত্রে ভেঙে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নাও।
● ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে আবার ভালোভাবে ফেটিয়ে নাও।
● একটি প্যানে ঘি গরম করো।
● গরম ঘিয়ে ডিম-চিনির মিশ্রণটি ঢেলে দাও।
● মাঝারি আঁচে অনবরত নাড়তে থাকো, যাতে তলায় লেগে না যায়।
● যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে এবং ঘি ছেড়ে দেবে, তখন তাতে এলাচ বা দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে দাও।
● আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করো সুস্বাদু ডিমের হালুয়া।
টিপস:
● ডিম ফেটানোর সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন ভালোভাবে মেশে।
● হালুয়া বানানোর সময় আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকলে ভালো হবে।
● চাইলে পরিবেশনের আগে কিশমিশ বা বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিতে পারো।
● হালুয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করো।
